Mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngậy, cá và thịt mềm tơi hòa quyện với vị gừng, rau thơm sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn thêm hấp dẫn đấy. Nhất là trong những ngày trời đông lạnh lạnh, được ăn cơm nóng với mắm cá lóc chưng tóp mỡ đảm bảo sẽ ngon miễn chê. Cùng Toinayangi vào bếp làm món ăn này nhé.
Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ

Mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngậy, cá và thịt mềm tơi hòa quyện với vị gừng, rau thơm sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn thêm hấp dẫn đấy. Nhất là trong những ngày trời đông lạnh lạnh, được ăn cơm nóng với mắm cá lóc chưng tóp mỡ đảm bảo sẽ ngon miễn chê. Cùng Toinayangi vào bếp làm món ăn này nhé.

 

cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ 1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ cho 4-5 người ăn:

-        Mắm lóc: 300g

-        Thịt ba chỉ: 200g

-        Gừng: 30g

-        Mỡ heo: 100g

-        Tỏi: 1 củ

-        Đường: ½ (một phần hai) muỗng canh

-        Tiêu: ½ (một phần hai) muỗng cà phê

-        Hạt nêm: ½ (một phần hai) muỗng canh

-        Hành tươi

-        Ngò, rau thơm

cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ 2

Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ:

Sơ chế nguyên liệu làm mắm lóc chưng tóp mỡ:

-        Thịt ba chỉ đem luộc sơ với nước muối loãng cho sạch rồi đem thái miếng, bạn thái vuỗng miếng thịt nhé.

-        Hành tươi rửa thật sạch, thái khúc

-        Gừng cạo vỏ, thái sợi

-        Mỡ rửa thật sạch, thái miếng nhỏ

-        Tỏi băm thật nhỏ

-        Ngò, rau thơm xắt nhỏ

Các bước làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ:

Bước thứ nhất(1): Cho mỡ vào chảo nấu nóng với lửa nhỏ để mỡ không bị cháy nhé. Bạn đảo mỡ lên cho đến khi tóp mỡ teo lại, vàng giòn thì vớt tóp mỡ ra.

cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ 3

Bước thứ hai(2): Cho chút dầu vào chảo rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt ba chỉ vào xào, nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng hạt nêm. Đảo thịt cho đến khi thịt chín và vàng nâu, xém cạnh thì tắt lửa.

cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ 4

Bước thứ ba(3): Cho thịt ba chỉ vào với mắm lóc, rắc thêm gừng lên rồi đem chưng cách thủy 15 phút, để lửa to cho thịt mềm.

Bước thứ tư(4): Bỏ mắm ra, rắc hành lá, ngò, tiêu, rau thơm tóp mỡ lên. Bạn rắc vào khi còn nóng hổi thì hành mới chín tái được nhé.

Những lưu ý khi làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ:

-        Mắm cá lóc chưng tóp mỡ ăn ngon nhất khi nóng và ăn cùng với cơm nóng. Mắm cá lóc chưng tóp mỡ khi nóng sẽ mềm, ngậy, dậy mùi thơm và không hề bị ngán.

-        Tóp mỡ bạn rán kĩ cho mỡ ra hết để ăn đỡ ngán nhé.

-        Nên chọn thịt ba chỉ thay vì thịt toàn nạc sẽ làm cho món ăn không đủ độ ngậy còn thịt nhiều mỡ quá sẽ gây ngán.

-        Hành lá, rau thơm các loại sẽ giúp món ăn hài hòa hơn và lâu ngán.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món mắm cá lóc chưng tóp mỡ.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mùa lạnh Nguyên liệu Hải sản

mon nhau PHÁI cach lam nam rom kho tieu trà bí đao cach lam chan gio muoi gion chế biến rau củ cach lam si ro man Món Y vit om sau ha noi sinh to khuyên giỏ đựng đồ cach nau canh dot khoai lang nau an mon ngon Cach lam nem banh mousse kho thit ngon trứng ủ muối kem chuoi bo dau phong rau câu bắp rau ma bông cải chiên kẹp phô mai sinh to dua non Pa mi chien trung kem thịt nguội công thức vịt nướng chao trung hap rau cu ngon rau cu hap tranh theu Shirley com suon cot let thit ba chỉ chocolate đen Ca Nuong khoai mon le pho cach do xoi ngon Món Hấp mut du du deo bánh ướt mè rang bánh ướt áp chảo trứng chiên kiểu thái lan bún măng vịt Ngất espresso Bách cAch bánh nướng cach lam dau hu trung nộm thịt gà lau vit trứng đúc thịt tương ớt cà chua trà táo gai Chân giò hầm gỏi xoài tôm khô Giám khảo Master Chef Com chiên duong chau com chien dua mận thit ga hap tỏi thịt gà nấu canh chua rau má gà hấp chanh GOI CUON Mực xào đậu hũ om nấm tự làm bánh giò da tê giác ẩm thực mexico ca huong chien khac dua hau Kem tuoi mon com chien Me gà cach lam xuc xich nuong trung vit lon chè đậu đen cach nau vit banh da lợn trung chien ngon rèm cửa sổ Mẹo nhỏ trung chien cach lam thit tho bun cà ga boc sa nuong chao ngon chè đậu trắng thit lon rang banh mi cuon cha bong ngon món ăn ngày rằm muc xao dua ca chua ca dieu hong Lưỡi cÃƒÆ loc xao b bà nh kem tra xanh súp khoai quảng banh mi bo kho cách làm kem dưa gang cach pha nuoc cham cá hap skort slow cooker chất phụ gia pizza thịt trứng cật heo xào cay Am Bí quyết cho món trứng chiên rau luộc công sơ cháo xương bò Cách Làm Bánh mi củ hành cắt khoanh nướng canh GÃƒÆ cach lam bun xao thit cay phuong phap nau nuong Món Kho cơm cuốn